Aqui você encontra tudo sobre pão caseiro: as melhores receitas testadas e aprovadas por mim, Amanda Franco, Padeira Master e editora do blog.
Nossas receitas são simples e mostramos o passo a passo completo, com várias fotos e dicas. Não queremos esconder o “pulo do gato”.
Também sabemos que receitas de pão caseiro não têm direitos autorais, então se alguém quiser reproduzir alguma receita e disponibilizar em sites ou blogs, não nos opomos. Desde que não seja um “copia e cola”. Se inspire e faça suas próprias receitas, com suas mãos e vai ver o prazer que isso traz.
Queremos trazer conteúdo de qualidade sobre panificação e fermentação natural e biológica. Isso demanda bastante pesquisa, teste das receitas e paciência.
Se você também é apaixonado por pães caseiros e adora a arte da panificação então esse espaço foi criado para você. Vamos trocar experiências, informações, aprender juntos e crescer sempre.
Amanda Franco 22 de junho, 2021 89 Comentários Leitura: 4 min
Nesse artigo vou ensinar você a fazer seu próprio Fermento Natural do zero, misturando apenas farinha e água. Sem segredos e sem complicação. Comece hoje mesmo a fazer seu Levain e faça pães maravilhosos. O que você vai ver nesse artigo? Introdução Vídeo: Como Fazer Seu Fermento Natural do Zero O que fazer depois de […]
Amanda Franco 17 de junho, 2021 2 Comentários Leitura: 3 min
Vai fazer aquela receita de Panetone que aprendeu aqui no curso Panetone Artesanal Descomplicado, com a Chef Padeira Amanda Franco? Então esse post vai te ajudar a entender qual é a melhor farinha para usar nesse tipo de pão. Continue lendo e saiba tudo sobre a melhor farinha para fazer Panetones deliciosos! O que você […]
Amanda Franco 14 de junho, 2021 0 Comentários Leitura: 4 min
No post de hoje vou ensinar como fazer uma receita deliciosa de pão Recheado com calabresa e azeitonas muito fácil de fazer. Esse receita é realmente prática e fica uma delícia. Índice Introdução Quem é a Chef Karina Isis Ingredientes Modo de Preparo Modelagem Hora de Assar Conclusão Introdução Esta é uma receita da Chef […]
Amanda Franco 12 de junho, 2021 12 Comentários Leitura: 3 min
Na receita de hoje vamos aprender a fazer uma deliciosa Cuca Alemã com recheio de geleia de uva caseira, além de uma cobertura de farofa de açúcar e canela que é realmente uma perdição! Então, veja até o final e confira! Receita de Cuca Alemã: Tradição e Sabor Originalmente servida apenas em datas especiais, como […]
Amanda Franco 8 de junho, 2021 3 Comentários Leitura: 4 min
Nesse post vou testar a receita de Fondue de Chocolate do Outback feito no Pão Australiano, inclusive esse é um pão que eu já fiz aqui no blog e você pode ver o passo a passo completo aqui. Receita do Fondue de Chocolate do Outback Ingredientes da Receita de Pão Australiano (Aussie Bread) 150 gramas […]
Amanda Franco 6 de junho, 2021 4 Comentários Leitura: 3 min
Nesse post vou ensinar uma receita deliciosa de banoffee para você fazer ai na sua casa, e o melhor: essa receita de banoffee é muito fácil de preparar. Não perca! Então leia até o final e aprenda a fazer essa iguaria. Tempo de preparo: 45 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Rendimento: 12 porções Vídeo […]
Amanda Franco 4 de junho, 2021 0 Comentários Leitura: 3 min
Nesse post trago uma seleção com ótimas opções de receitas de pão para você fazer na sua casa e arrasar com sua família ou vender muito nesse mês de festas juninas. Introdução 1-Rosca de Paçoca 2-Cornbread: Pão de Milho 3-Broinha de Milho com Descarte de Levain 4-Panetone Salgado de Bacon 6-Babka de Churros Conclusão Introdução […]
Amanda Franco 1 de junho, 2021 3 Comentários Leitura: 3 min
No post de hoje vou ensinar a fazer uma Rosca de Paçoca deliciosa e bem prática para as festas de São João. Pular Para Receita Introdução Apesar dos festejos juninos provavelmente não devem acontecer esse ano mais uma vez, assim como no ano passado, nada impede que você comemore em casa, com sua família e […]
Amanda Franco 28 de maio, 2021 12 Comentários Leitura: 3 min
Nessa receita vou mostrar como é fácil e rápido fazer seus próprios cookies com fermento natural. Siga o passo a passo e tenha cookies para o café da tarde!
Amanda Franco 27 de maio, 2021 6 Comentários Leitura: 6 min
No post de hoje vou ensinar a fazer uma receita de um tipo brioche bem especial, conhecido como Kouglof. Tem também a história dessa iguaria, escrita pela minha amiga Karen, do blog Eu Como Sim. Introdução História do brioche Kouglof Receita de Brioche Kouglof Ingredientes Modo de Preparo Hora de Assar Conclusão Quer aprender a […]
Amanda Franco 18 de maio, 2021 4 Comentários Leitura: 5 min
Nesse artigo vou mostrar como trabalhar melhor com massa de pão mais hidratada e assim, não errar na hora de usar os líquidos na sua receita. Quer mais dicas de panificação artesanal? Me siga no Instagram! Introdução 1-Passe óleo na bancada 2-Coloque a sua massa de pão na geladeira 3-Faça movimentos rápidos ao manusear a […]
Amanda Franco 13 de maio, 2021 8 Comentários Leitura: 4 min
No artigo de hoje vou postar uma receita de pão caseiro semi integral, resultado do teste que fiz com a farinha Venturelli Integral. Esse pão fiz com 50% de farinha integral, mas você pode fazer com porcentagem maior. Sugiro ir testando aos poucos e ver qual a melhor para o seu caso. Para testar esta […]