Aqui você encontra dicas sobre como fazer pão caseiro, respostas para dúvidas e informações valiosas para melhorar sua experiência de fazer pães.
Aqui no blog Meu Pão Caseiro, disponibilizamos um e-book muito bom, que ensina como fazer fermento natural do zero. Assim, você pode aprender a criar seu Levain, de forma fácil e comprovada.
Dicas de como alimentar seu fermento natural, para ter sempre ótimos pães, com casca crocante e miolo macio e com alvéolos bem abertos.
Não temos exclusividade com fermento natural e nem preciosismos para não trabalhar com fermentação biológica. Sabemos que muitas pessoas não têm tempo ou paciência para cultivar o Levain, mas gostam de fazer pão em casa.
Nossas receitas são simples e mostramos o passo a passo completo, com várias fotos e dicas. Não queremos esconder o “pulo do gato”. Aqui você aprende receitas testadas e aprovadas por mim ou por parceiros do blog.
Fazemos parceria com bons site que trazem receitas de qualidade e comprovadas. Não queremos receitas duplicadas para nossos leitores e assim, todas as receitas publicadas são únicas. Mesmo que não sejam exclusivas, porque é difícil criar receitas novas o tempo todo.
Também sabemos que receitas não têm direitos autorais, então se alguém quiser reproduzir alguma receita e disponibilizar em sites ou blogs, não nos opomos. Desde que não seja um “copia e cola”. Se inspire e faça suas próprias receitas, com suas mãos e vai ver o prazer que isso traz.
Queremos trazer conteúdo de qualidade sobre panificação e fermentação natural e biológica. Isso demanda bastante pesquisa, teste das receitas e paciência.
Se você também é apaixonado por pães caseiros e adora a arte da panificação então esse espaço foi criado para você. Vamos trocar experiências, informações, aprender juntos e crescer sempre.
Amanda Franco 9 de outubro, 2022 0 Comentários Leitura: 4 min
Uma das principais preocupações de todo empreendedor é como reduzir custos do seu negócio. Em uma padaria não poderia ser diferente, principalmente se você é um pequeno empresário dono de uma padaria artesanal ou se faz pães para vender a partir de casa. Já falamos aqui no blog sobre dicas de como empreender vendendo pão […]
Amanda Franco 11 de julho, 2022 0 Comentários Leitura: 3 min
Essa pergunta pode parecer um pouco inusitada a essa altura do campeonato, então o que é Levain? O fato é que tenho ouvido algumas vezes essa questão, de algumas pessoas que estão chegando agora no blog ou lá no Instagram do Meu Pão Caseiro e não sabem ao certo o que seria esse tal de […]
Amanda Franco 31 de maio, 2022 3 Comentários Leitura: 3 min
Fazer pão em época de frio é um desafio a mais, pois o fermento demora mais a crescer, mas seguindo algumas dicas e técnicas é possível ter bons resultados em qualquer tipo de clima. Com a nova frente fria chegando ao brasil nos próximos dias, conforme previsão do tempo, fica mais difícil trabalhar a massa […]
Amanda Franco 23 de março, 2022 3 Comentários Leitura: 5 min
Você está em busca de uma renda em tempos de tanta incerteza financeira? Pois saiba que fazer pão caseiro para vender é um universo de possibilidades! Aliás, para você ter uma visão do campo da panificação, o SEBRAE divulgou que cerca de 76% dos brasileiros comem o sagrado pão logo no café da manhã. Desses, […]
Amanda Franco 20 de março, 2022 9 Comentários Leitura: 6 min
Na dica de hoje vamos falar sobre quanto tempo dura o pão caseiro e, além disso, as melhores formas de conservar melhor seu pão caseiro. Além disso, você vai entender por que não é bom cortar o pão enquanto ele ainda estiver quente, logo após sair do forno. Continue lendo e saiba mais. Quer saber mais […]
Amanda Franco 17 de fevereiro, 2022 0 Comentários Leitura: 5 min
Você encontrou um novo hobby: fazer pães artesanais em casa. Ou então, decidiu começar um negócio e vender pães caseiros fresquinhos, empreender na panificação. Em seguida, achou as receitas no blog do Meu Pão Caseiro e comprou os ingredientes necessários. Até aqui, tudo bem! No entanto, depois de toda dedicação para misturar, sovar, deixar descansar […]
Amanda Franco 4 de fevereiro, 2022 2 Comentários Leitura: 5 min
Muitas pessoas ficam com dúvida na hora de fermentar o pão artesanal e não sabem ao certo quando o pão chegou no ponto para levar ao forno. Então, nesse post vamos esclarecer de uma vez por todas como você vai poder identificar corretamente se sua massa de pão já fermentou o bastante e está pronto […]
Amanda Franco 25 de janeiro, 2022 0 Comentários Leitura: 5 min
Atualmente, a padaria artesanal vem ganhando espaço na rotina alimentar por todo o país. Afinal, o que o consumidor quer é comer um pão fresquinho, experimentar aquele sabor caseiro e ter um tratamento diferenciado. De fato, a panificação artesanal oferece tudo isso e muito mais. Na verdade, o pão artesanal, feito com fermentação natural, tem […]
Amanda Franco 8 de janeiro, 2022 0 Comentários Leitura: 5 min
Você está aumentando seus conhecimentos sobre panificação e como fazer pães caseiros? Nesse caso, é bem provável que já se deparou com o dilema de qual fermento usar. Afinal, qual é o melhor fermento? Na verdade, essa dúvida é bem comum e merece uma boa resposta. Por isso, nesse artigo, vamos tirar todas as suas […]
Amanda Franco 4 de janeiro, 2022 1 Comentário Leitura: 5 min
Vender pão caseiro é um negócio lucrativo e de acordo com o Sebrae, vem crescendo a passos largos nos últimos anos. Se você está pensando em empreender e oferecer produtos maravilhosos feitos em casa, esse artigo é para você. Aqui, você vai descobrir dicas preciosas para ter sucesso em suas vendas. Por isso, aproveite até […]
Amanda Franco 27 de dezembro, 2021 2 Comentários Leitura: 3 min
A fermentação natural já é um recurso usado na panificação há milênios, com registros de seu uso datados de até 3.500 anos atrás. No entanto, a rapidez de ação do fermento industrializado, desenvolvido em meados do século XIX, acabou dando uma ofuscada em toda a importância dessa forma de uso da levedura. Por isso, você […]
Amanda Franco 6 de dezembro, 2021 6 Comentários Leitura: 7 min
Quem nunca entrou no Instagram e viu um fermento Lievito Madre amarrado ou imerso em água e ficou sem saber a razão? No post de hoje vamos falar sobre as razões que os padeiros usam essas técnicas e para que elas servem. Introdução Com a pandemia e o surgimento de milhares de novos padeiros artesanais, […]