Aqui você encontra tudo sobre pão caseiro: as melhores receitas testadas e aprovadas por mim, Amanda Franco, Padeira Master e editora do blog.
Nossas receitas são simples e mostramos o passo a passo completo, com várias fotos e dicas. Não queremos esconder o “pulo do gato”.
Também sabemos que receitas de pão caseiro não têm direitos autorais, então se alguém quiser reproduzir alguma receita e disponibilizar em sites ou blogs, não nos opomos. Desde que não seja um “copia e cola”. Se inspire e faça suas próprias receitas, com suas mãos e vai ver o prazer que isso traz.
Queremos trazer conteúdo de qualidade sobre panificação e fermentação natural e biológica. Isso demanda bastante pesquisa, teste das receitas e paciência.
Se você também é apaixonado por pães caseiros e adora a arte da panificação então esse espaço foi criado para você. Vamos trocar experiências, informações, aprender juntos e crescer sempre.
Amanda Franco 15 de setembro, 2020 5 Comentários Leitura: 3 min
Nesse post vou ensinar uma receita deliciosa de pão de mel usando descarte de Levain (fermento natural). Confira o passo-a-passo completo! Semana passada eu estava com um pouco de descarte de Fermento Natural na geladeira e aproveitei pra fazer esta receita que há algum tempo estava na minha cabeça: pão de mel! Eu sempre fui […]
Amanda Franco 5 de setembro, 2020 4 Comentários Leitura: 5 min
No post de hoje testei a farinha Anaconda e mostro como ficou o pão que fiz com ela. Semana passada, nas minhas andanças por aí, encontrei a farinha Anaconda, que é uma marca bem comum e fácil de encontrar em todo o estado de São Paulo e tem um preço bem acessível. Além da versão […]
Amanda Franco 28 de julho, 2020 0 Comentários Leitura: 2 min
No post de hoje vamos falar sobre uma ótima opção de receita de pão doce para o café da tarde: o Cinnamons Buns. Na tradução literal, Cinnamons Buns nada mais são do que pãezinhos de canela trançados de uma forma toda especial. Embora o conceito seja parecido com os famosos Cinnamons Rolls, estes pãezinhos tem […]
Amanda Franco 22 de julho, 2020 5 Comentários Leitura: 4 min
Nesse post vou ensinar a fazer uma receita deliciosa de pão caseiro de açafrão da terra com tomate seco. Fica realmente muito bom e com uma cor maravilhosa. Confira! Semana passada resolvi tentar fazer um pão que há muito tempo tinha vontade de fazer, usando açafrão da terra! A cor amarela fica linda! E pra […]
Amanda Franco 7 de julho, 2020 2 Comentários Leitura: 2 min
A receita de hoje é especial, vou mostrar como fazer um enroladinho de salsicha muito fácil e delicioso. Receita da minha mãe, que, modéstia à parte, é uma cozinheira de mão cheia. A comida dela é simples e deliciosa! As vezes ficamos impressionados de ver como ela consegue fazer um prato simples do dia-a-dia, como […]
Amanda Franco 23 de junho, 2020 23 Comentários Leitura: 3 min
No post de hoje vou mostrar como fazer essa receita deliciosa de broinha Caxambu, muito famosa no interior de Minas Gerais. Neste tempo de São João, a gente cozinha milho, come canjica, paçoca, pé-de-moleque e dança um forró… rsrs E, neste clima de festa junina, eu quase me teletransporto pra minha infância. Todo ano era […]
Amanda Franco 9 de junho, 2020 26 Comentários Leitura: 3 min
No post de hoje ensino a receita do famoso pão Petrópolis. Muito famoso na região serrana do Rio de Janeiro, esse pão é muito fácil de fazer e fica macio e fofinho, uma delícia. Você já ouviu falar de pão Petrópolis? Então senta que lá vem história (rsrs). Cidade que dá nome ao pão A […]
Amanda Franco 19 de maio, 2020 48 Comentários Leitura: 8 min
No post de hoje vamos falar sobre 7 coisas que você sempre quis saber sobre Fermento Natural, mas sempre teve medo ou vergonha de perguntar. Então continue lendo e aprenda mais sobre seu Levain e como cuidar dele para ter ótimas fornadas! O que você vai ver nesse post? Introdução 1- Como funciona essa tal […]
Amanda Franco 14 de maio, 2020 7 Comentários Leitura: 8 min
No post de hoje vamos falar sobre a história da primeira biblioteca de Fermento Natural do mundo. Nestes tempos de quarentena, as pessoas estão canalizando suas ansiedades e buscando terapias alternativas, caseiras, como a velha arte da panificação. Fazer doces, biscoitos e pães caseiros virou quase uma epidemia nesta quarentena. Eu falei sobre a pãodemia […]
Amanda Franco 12 de maio, 2020 20 Comentários Leitura: 4 min
No post de hoje mostro como testei a farinha Rosa Branca Pizza. Na semana passada nas minhas idas ao atacado aqui da minha cidade, encontrei essa farinha e resolvi comprar para ver se é boa para os pães de fermentação natural. Confesso que foi a primeira vez que vi essa farinha no mercado. O resultado […]
Amanda Franco 22 de abril, 2020 4 Comentários Leitura: 1 min
Essa semana resolvemos fazer um hambúrguer para alegrar um pouco nossa quarentena. Então resolvi fazer o pão, com uma receita bem fácil que usa fermento biológico. Eu já tinha postado aqui no blog outra receita de pão de hambúrguer, mas aquela foi feita com fermento natural (Levain). Dessa vez fiz um vídeo com a receita […]
Amanda Franco 7 de abril, 2020 5 Comentários Leitura: 1 min
Oi pessoal, nesse post trago dois vídeos com uma receita de massa que dá pra fazer tanto Cookies, quanto biscoito goiabinha, ambas usando descarte de Levain. Na verdade, como estamos bastante entediados aqui em casa com essa quarentena, resolvemos fazer pães e biscoitos para passar o tempo e trazer o conteúdo aqui pro blog. Essas […]