Aqui você encontra tudo sobre pão caseiro: as melhores receitas testadas e aprovadas por mim, Amanda Franco, Padeira Master e editora do blog.
Nossas receitas são simples e mostramos o passo a passo completo, com várias fotos e dicas. Não queremos esconder o “pulo do gato”.
Também sabemos que receitas de pão caseiro não têm direitos autorais, então se alguém quiser reproduzir alguma receita e disponibilizar em sites ou blogs, não nos opomos. Desde que não seja um “copia e cola”. Se inspire e faça suas próprias receitas, com suas mãos e vai ver o prazer que isso traz.
Queremos trazer conteúdo de qualidade sobre panificação e fermentação natural e biológica. Isso demanda bastante pesquisa, teste das receitas e paciência.
Se você também é apaixonado por pães caseiros e adora a arte da panificação então esse espaço foi criado para você. Vamos trocar experiências, informações, aprender juntos e crescer sempre.
Amanda Franco 10 de novembro, 2021 8 Comentários Leitura: 3 min
Oi Pessoal! Para comemorar o dia do trigo neste dia 10/11, conto como foi nossa visita ao moinho onde é feita a Farinha de Trigo Mirella Orgânica, em São Paulo. Introdução Desde que comecei a trabalhar com panificação, em 2017, sempre quis conhecer um moinho. Pois queria aprender mais sobre como é feita a farinha […]
Amanda Franco 6 de novembro, 2021 1 Comentário Leitura: 4 min
No post de hoje mostro como fazer uma receita de Pão de Sêmola, com recheio de calabresa e queijo. Uma delícia! Introdução A Semola Rimacinata é um tipo de Farinha de Trigo de grano duro, mais grossa do que a farinha de trigo comum e de coloração bem dourada. É um tipo de farinha muito […]
Amanda Franco 6 de novembro, 2021 48 Comentários Leitura: 2 min
Esta receita de pãozinho caseiro integral é um curinga para guardar no caderninho da vida e fazer sempre que quiser pão quentinho para aquele café da tarde. Fiz aqui no blog uma receita de pão integral usando 100% de farinha integral que também ficou muito boa, então vale a pena conferir! Introdução A farinha integral […]
Amanda Franco 29 de outubro, 2021 3 Comentários Leitura: 3 min
Na receita de hoje vou ensinar você a fazer uma deliciosa Focaccia doce, com recheio de Amoras, Morango e Chocolate Branco. Vale a pena conferir e fazer essa receita ai na sua casa para acompanhar o café ou um chá da tarde. Se quiser conhecer mais receitas como essa, me siga no Instagram que vou […]
Amanda Franco 21 de outubro, 2021 17 Comentários Leitura: 2 min
Na receita de hoje mostro como fazer um delicioso Pão de Forma usando fermento natural. Esse pão é bem fácil de fazer e fica bem fofinho. Introdução Puro, com manteiga ou com geleia, esse pão de forma é perfeito acompanhado de um cafezinho. A massa desfia de tão macio! Vamos à receita desse pão de […]
Amanda Franco 12 de outubro, 2021 2 Comentários Leitura: 3 min
Hoje vou mostrar como fazer uma receita de Pastel de Belém, o tradicional pastel de nata de da região de Belém em Portugal. Quer aprender a fazer Pães de Fermentação Natural ou fazer o legítimo Panetone Italiano com Levito de Madre? Conheça nossos cursos! Receita do Pastel de Belém Vídeo com a Receita do Pastel […]
Amanda Franco 3 de outubro, 2021 5 Comentários Leitura: 4 min
Hoje vou compartilhar uma receita muito legal de Pão de Cacau com Granola, que é uma criação minha, em parceria com a Elza ( @naturalmente_za), que faz uma granola maravilhosa. Introdução A Cidade de Cunha, no interior de São Paulo, é conhecida por suas belas montanhas, clima ameno, belas plantações de lavanda, gastronomia e também […]
Amanda Franco 19 de setembro, 2021 3 Comentários Leitura: 8 min
Hoje vamos falar sobre um dos processos mais importantes e um dos momentos mais cruciais da panificação artesanal, que é assar o pão caseiro de forma que ele fique crocante por fora, com uma pestana bonita, além de alveolado e macio por dentro. Esse é um dos processos que pode causar mais problemas na hora […]
Amanda Franco 10 de setembro, 2021 2 Comentários Leitura: 3 min
Nessa receita de hoje vou ensinar a fazer um bolo delicioso conhecido como Bolo Bem Casado. Fiz esse bolo com recheio de doce de leite. Ficou maravilhoso! Quer ver mais receitas como essa? Então me siga no Instagram e se inscreva no nosso canal no Youtube. Introdução Vocês sabem que eu ando mais que notícia […]
Amanda Franco 6 de setembro, 2021 2 Comentários Leitura: 5 min
Uma dúvida muito recorrente que as pessoas têm, principalmente os leitores novos aqui do blog, que muitas vezes estão iniciando ainda no mundo da panificação é se é possível ganhar dinheiro com a venda de pão caseiro. Então, é disso que vou falar nesse post. Quem já conhece o meu trabalho nessa área de panificação […]
Amanda Franco 4 de setembro, 2021 2 Comentários Leitura: 3 min
Hoje vou ensinar uma receita de pão simplesmente irresistível: Cinnamon rolls! Esse pãozinho doce fica uma delícia, então é uma ótima pedida para acompanhar um café da tarde. Não se esqueça de me seguir lá no Instagram e se inscrever no nosso canal no Youtube para ver mais receitas maravilhosas como essa! Introdução Embora os […]
Amanda Franco 30 de agosto, 2021 5 Comentários Leitura: 4 min
Hoje vamos falar um pouco sobre acidez do fermento natural e uma lista de 5 coisas que podem levar seu Levain a apresentar essa característica, a ficar mais ácido, mas isso não é necessariamente ruim, pois mais ou menos acidez é uma questão de gosto. Então vamos aprender mais sobre acidez do Levain. Introdução Quando […]