Aqui você encontra dicas sobre como fazer pão caseiro, respostas para dúvidas e informações valiosas para melhorar sua experiência de fazer pães.
Aqui no blog Meu Pão Caseiro, disponibilizamos um e-book muito bom, que ensina como fazer fermento natural do zero. Assim, você pode aprender a criar seu Levain, de forma fácil e comprovada.
Dicas de como alimentar seu fermento natural, para ter sempre ótimos pães, com casca crocante e miolo macio e com alvéolos bem abertos.
Não temos exclusividade com fermento natural e nem preciosismos para não trabalhar com fermentação biológica. Sabemos que muitas pessoas não têm tempo ou paciência para cultivar o Levain, mas gostam de fazer pão em casa.
Nossas receitas são simples e mostramos o passo a passo completo, com várias fotos e dicas. Não queremos esconder o “pulo do gato”. Aqui você aprende receitas testadas e aprovadas por mim ou por parceiros do blog.
Fazemos parceria com bons site que trazem receitas de qualidade e comprovadas. Não queremos receitas duplicadas para nossos leitores e assim, todas as receitas publicadas são únicas. Mesmo que não sejam exclusivas, porque é difícil criar receitas novas o tempo todo.
Também sabemos que receitas não têm direitos autorais, então se alguém quiser reproduzir alguma receita e disponibilizar em sites ou blogs, não nos opomos. Desde que não seja um “copia e cola”. Se inspire e faça suas próprias receitas, com suas mãos e vai ver o prazer que isso traz.
Queremos trazer conteúdo de qualidade sobre panificação e fermentação natural e biológica. Isso demanda bastante pesquisa, teste das receitas e paciência.
Se você também é apaixonado por pães caseiros e adora a arte da panificação então esse espaço foi criado para você. Vamos trocar experiências, informações, aprender juntos e crescer sempre.
Amanda Franco 29 de janeiro, 2020 19 Comentários Leitura: 6 min
Hoje vou contar a história da Roberta (siga ela nas suas redes sociais @conceitopaesartesanais) , uma mulher corajosa e muito determinada, que está superando as dificuldades exatamente porque começou a trabalhar com panificação e mudar de vida. Ela literalmente transformou a paixão por pães em fonte de renda para a família e provou que é […]
Amanda Franco 9 de outubro, 2019 132 Comentários Leitura: 4 min
Hoje vamos falar sobre como resolver problemas que podem acontecer com o seu Fermento Natural (Levain). Fazer pão de qualidade começa por um bom fermento, bem ativo e maduro. E aí surgem a maioria dos problemas. Se você está sentindo que seu Levain está meio lento, como se estivesse dormindo, separei algumas dicas que podem […]
Amanda Franco 5 de setembro, 2019 7 Comentários Leitura: 2 min
Nesse texto vamos desvendar a obssessão dos padeiros por alvéolos no miolo dos pães artesanais. Será que pães com alvéolos são realmente melhores? Confira!
Amanda Franco 19 de agosto, 2019 17 Comentários Leitura: 6 min
Imagine a cena: você vai fazer seu pão caseiro, mistura todos os ingredientes, segue os passos da receita e mesmo assim seu pão caseiro não cresce. Por que isso acontece? O que você pode ter feito de errado? Nesse post trago algumas dicas básicas para resolver esse problema que acontece com uma frequência maior do […]
Amanda Franco 6 de agosto, 2019 2 Comentários Leitura: 3 min
Dietas que prometem emagrecimento rápido adoram fazer do pão um vilão, mas na verdade pão faz bem para saúde e também ajuda a emagrecer. Veja nesse post os mitos e verdades sobre o pão.
Amanda Franco 22 de julho, 2019 16 Comentários Leitura: 5 min
Quando comecei a fazer meus pães caseiros e pesquisar grupos de discussão sobre o tema, logo me deparei com os termos ‘farinha forte’ e ‘farinha fraca’. Fiquei bastante curiosa sobre qual seria a melhor farinha para fazer pão.
Amanda Franco 11 de julho, 2019 2 Comentários Leitura: 4 min
Muitas vezes as pessoas se esquecem de alimentar seu fermento natural e ai vem a dúvida, será que ele ainda vai servir para fazer pão? Saiba tudo sobre alimentação do seu Levain nesse artigo.