Primeiro retire o excesso de gordura da carne. Corte em pedaços menores e tempere com sal e pimenta;
Na panela de pressão coloque o azeite e doure a cebola e o alho;
Acrescente a carne e deixe dourar bem, virando os pedaços para caramelizar de todos os lados;
Junte a cachaça e mexa até evaporar bem o álcool. A cachachaça vai ajudar a carne a desfiar melhor e ainda deixa um gostinho especial;
Acrescente as folhas de louro e o orégano;
Adicione o vinagre e a água quente;
Em seguida tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos.
Abra a panela e retire os pedaços de carne. Desfie com uma faca;
Volte com a carne para a panela e deixe cozinhar até secar a água;
Agora é só servir com seu pão favorito.