No post de hoje vamos entender melhor a Autólise, uma técnica muito utilizada na panificação artesanal e vou trazer também 5 dicas para deixar seu pão caseiro mais macio e aproveitar melhor os benefícios que ela traz para seu pão caseiro. Introdução 1-Sal e fermento devem ser adicionados depois 2-Massa mais fácil de trabalhar 3-Autólise … Continue lendo Autólise: 5 Dicas Para Aproveitar Os Benefícios no Pão